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鲜虾咖喱炒饭
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心若为城念岚
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时间:30分钟-1小时
食材
剩米饭 一碗
鲜虾 六只
黄瓜丁 适量
玉米粒 适量
胡萝卜丁 适量
鸡蛋 两个
咖喱 一块
食盐 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将鲜虾去头尾，剥去虾壳，用牙签挑出虾线，用刀在虾背上开上一刀。
  • 步骤 2/7
    将胡萝卜丁和玉米粒过水焯一下，鸡蛋打散备用。
  • 步骤 3/7
    锅里放油烧热，油热后下入鸡蛋液，用筷子快速搅散，炒成鸡蛋碎盛出备用。
  • 步骤 4/7
    锅内留底油，油热后放入鲜虾，炒至虾肉打卷，呈粉红色的时候下入准备好的蔬菜丁翻炒。
  • 步骤 5/7
    放入米饭翻炒均匀，然后下入鸡蛋碎翻炒。
  • 步骤 6/7
    加入一块咖喱（我用的是好侍百梦多的那个，一盒是六块，我用了其中的一块）；炒至咖喱完全融化的时候，加一点点盐（因为咖喱本身就有咸味，喜欢吃淡一些的，盐就不用加了）。
  • 步骤 7/7
    如果停止铲子的翻动，听到锅内的米饭有轻微的噼啪声，个别饭粒能在锅内轻微的弹起来的时候就可以关火了！
小贴士

特别提示：

我做的炒饭是两人份的，如果是一个人吃的话，只放半块咖喱就可以，鸡蛋也可以只放一个，炒饭里用到得蔬菜丁自己可以随意搭配，只要是自己喜欢就好！

发布于 2019-01-10
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