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步骤 1/15
切一半南瓜 去馕
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步骤 2/15
切片 隔水蒸熟
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步骤 3/15
绿豆和白糖打粉 待用 红豆 也可以
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步骤 4/15
绿豆粉打好很加一点面粉 加水或牛奶水 搅拌均匀 南瓜蒸熟后拿出 把绿豆面粉上锅蒸或在锅里炒熟 (后来才发现炒比较快熟)
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步骤 5/15
熟南瓜加白粉用料理机打成泥
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步骤 6/15
大的一堆是350g糯米粉 小的三堆是100g面粉 一起搅拌
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步骤 7/15
打好的南瓜泥 慢慢倒入糯米粉中 适当的柔软不粘手为准 考验大家的手感 如倒多了 可再加点糯米粉 直到不粘手后 加少许油 变光滑
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步骤 8/15
揉搓成条 分一个个20g的小团
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步骤 9/15
小团搓成圆 压偏成周围薄 中间厚的面板 放入适量的馅料 像包汤圆一样手法 包圆
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步骤 10/15
粘点多余的面粉 静放
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步骤 11/15
蒸熟后 散上炒过的芝麻 合适小孩吃 不上火
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步骤 12/15
第二种做法 平底锅放少许油 冷油下饼 煎一面成金黄色 在翻另一面煎 熟后来出来 散上芝麻 全程大概二到三分钟 一次
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步骤 13/15
颜色变了 就熟了 中火煎
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步骤 14/15
摆盘 是不是很好看啊 拿一个一咬 外焦脆 内酥软 太香了 第一次做 就成功了
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步骤 15/15
也可做成汤圆 可以放点姜片在水里 不会那么腻