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红酒蜜汁鸡翅
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时间:30分钟-1小时
食材
鸡翅 9个
鲜姜丝 适量
香葱 3棵
香叶 3片
香菜 适量
开水 适量
蜂蜜 一勺
生抽 一勺
老抽 一勺
自然香酱油 一勺
白糖 两勺
盐 4g
柠檬汁 3g
红酒 90ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    超市买的鸡翅中化8个，我们一直吃这个牌子，鸡翅不注水，也不柴
  • 步骤 2/10
    化鸡翅的同时把姜，香葱，香叶香菜备好。家里没有香菜了，这里省略
  • 步骤 3/10
    将化好的鸡翅改刀，皮薄的一面纵向划三刀，不要切到背面
  • 步骤 4/10
    将鸡翅放入碗中，加老抽，生抽，自然鲜酱油，姜丝，香葱，香菜，香叶，用手抓拌，腌制15-20分钟
  • 步骤 5/10
    改刀一面向上，煎出油，鸡翅本身有油，无需额外加油
  • 步骤 6/10
    煎至金黄色，翻过煎改刀一面
  • 步骤 7/10
    红酒沿锅壁倒入，加开水没过鸡翅，加盐，糖，把腌制的剩余配料择出香叶，倒入锅中，小锅慢炖
  • 步骤 8/10
    挤入适量柠檬汁
  • 步骤 9/10
    临出锅，把蜂蜜淋在鸡翅上
  • 步骤 10/10
    收汁装盘，美味的红酒蜜汁鸡翅就做好啦！
发布于 2018-07-05
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