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花生小酥饼
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狙量谜队临

自从入了烤箱，闲暇之余，尝试各式烘培，虽厨艺不湛，但也乐在其中。

时间:1-2小时
食材
低筋面粉 260g
黄油 180g
花生 100g
糖 20g（甜度偏淡）
蛋黄液 2个
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    干锅炒花生
  • 步骤 2/9
    冷却后去花生衣，敲碎，这时可聞到浓郁的花生香味
  • 步骤 3/9
    黄油液化后加入糖和一个蛋黄液的量，搅拌均匀；倒入低粉中再次搅拌均匀
  • 步骤 4/9
    倒入花生碎拌匀
  • 步骤 5/9
    摘出大小均匀的小团，并揉出球状（这个过程非常耗時）
  • 步骤 6/9
    稍摁扁成半球状
  • 步骤 7/9
    表层刷上蛋黄液
  • 步骤 8/9
    入烤箱，上下180度，约30分钟（根据实际情况增减）
  • 步骤 9/9
    完工。味道相当贊！酥香可口！
小贴士

给朋友爬山准备的，因为朋友不吃甜的糕点，所以加糖较少。20g糖只有非常淡的甜味，大家根据喜好调整用糖量。

发布于 2018-06-07
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