冬瓜茶
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屯逊律贤闹

接上回书,昨天上了道红酒瓜球,做完这道菜剩下好多连皮带籽、千疮百孔的冬瓜,这些东西可是宝贝,不能扔,皮和籽都留好了,咱们用它们来煮锅美白瘦身的冬瓜茶吧。冬瓜茶在台湾已有百年饮用历史,在北京很多卖台湾特产和美食的地方都能见到它的身影,有瓶装的还有茶砖。这茶虽有名,但做它的原料特别平实,做法也很简单。

时间:1-2小时
食材
冬瓜 500克
黑糖 50克
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    做完红酒瓜球剩下的连皮带籽的冬瓜。
  • 步骤 2/7
    把冬瓜连皮一起切成小块。 注意:既然要带皮熬糖水,冬瓜皮一定用刷子刷干净
  • 步骤 3/7
    在锅中放入是冬瓜4倍左右的清水,熬煮10分钟。
  • 步骤 4/7
    放入黑糖块继续中火熬煮40分钟以上。
  • 步骤 5/7
    40分钟后冬瓜都被熬溶化了。
  • 步骤 6/7
    用大勺子把冬瓜盛到密网的筛子上并用勺子按压过筛。
  • 步骤 7/7
    留在篦子上的就剩冬瓜皮和籽,冬瓜肉已经成蓉流入茶里了。
发布于 2018-08-02
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