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南瓜饼
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zheng炀

有阵子，很喜欢吃南瓜饼，在外面吃饭必点的小点心。香甜软糯，蒸着吃，煎着吃都是美味。今天在市场，见到南瓜，想起曾经挚爱的点心，果断把南瓜带回家。自己动手DIY，原来可口的南瓜饼是如此简单易做。找个精致的粿印，做出来的南瓜饼怎么看怎么爱。

时间:10分钟内
食材
南瓜 450g
糯米粉 350g
白糖 60g
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    南瓜洗净去皮，切小块。
  • 步骤 2/12
    将南瓜用中大火隔水蒸蒸10-15分钟。
  • 步骤 3/12
    蒸至南瓜软烂。
  • 步骤 4/12
    加入白糖。
  • 步骤 5/12
    趁热，用勺子将南瓜压成南瓜泥。
  • 步骤 6/12
    加入糯米粉，一点点加入。
  • 步骤 7/12
    将南瓜泥与糯米粉活成软硬适中的面团。
  • 步骤 8/12
    找个粿印，取一小块面团沾点糯米粉，压入。
  • 步骤 9/12
    轻敲粿印，将南瓜饼取出。
  • 步骤 10/12
    将做好的南瓜饼胚放入蒸笼中。
  • 步骤 11/12
    大火蒸15分钟左右。
  • 步骤 12/12
    蒸好的南瓜饼可直接食用，也可以用油煎着吃。
小贴士

做南瓜饼时，糯米粉的加入要一点点加，因为不同的南瓜含水量不同，上面的配比仅供参考。

发布于 2018-08-01
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