韭菜，具有健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。在中医里，韭菜有一个很响亮的名字叫“壮阳草”，春天里的韭菜，那是相当的给力，这道拌韭菜，是朝鲜族的一道小咸菜，要是喜欢辣的朋友，那是相当的开胃佳品，绝对的给力。
全部过程中不能加任何食用油，存放中，也不能接触到任何食用油的，要不，不利于保存与储存的。