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寿司
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向夏狂影秋风

寿司是日本的传统美食，以简单为美味，漂亮的造型吸引了众多人的眼球，成为日本饮食文化的象征。这种含热量低、脂肪低的食物特别适合炎炎夏日食用！

时间:1-2小时
食材
寿司米 400g
寿司醋 2汤匙
黄瓜 1根
胡萝卜 1根
荷美尔火腿 4片
紫菜 4片
肉松 50g
色拉酱 少许
鸡蛋 2个
糖醋黄大根 2条
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    为了保证煮熟的米粒粒粒光洁，用双手反复揉搓洗净大米，我用的是此寿司米，若要增加黏性可按照7:3的比例增加糯米；
  • 步骤 2/12
    浸泡1H的大米，颗粒饱满，洁白无暇；
  • 步骤 3/12
    米饭烧煮的时候，摊好薄薄的蛋饼备用；
  • 步骤 4/12
    饭煮好再闷上15分钟，还有40度余热的时候倒入寿司醋力求搅拌均匀，不然没拌到醋的米饭会变硬；
  • 步骤 5/12
    拌好醋的米饭洒上熟的白芝麻拌匀；
  • 步骤 6/12
    材料准备妥当；
  • 步骤 7/12
    在寿司帘上铺一张保鲜膜，铺好紫菜，把米饭握在手中捏软均匀平铺在紫菜上，厚度约0.5cm，压实，尾端留出2cm左右，挤上些色拉酱；
  • 步骤 8/12
    再将材料陆续放置于米饭上，随意根据自己口味调整；
  • 步骤 9/12
    用寿司帘裹住卷紧，然后撤掉竹帘；
  • 步骤 10/12
    把卷好的寿司切段摆盘；
  • 步骤 11/12
    成品图
  • 步骤 12/12
    成品图
小贴士

寿司分很多种：太卷、细卷、箱寿司、手卷、握寿司，种类繁多，大家任意发挥想象力.......

发布于 2018-12-03
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