Name: 礼物盒饼干（高颜值视觉系列）
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Cuisine: 西餐
Ingredients: 黄油 100g; 糖粉 100g; 鸡蛋 1只; 中粉1 130g; 中粉2 115g; 可可粉 15g

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礼物盒饼干（高颜值视觉系列）

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幸一缕茶烟

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时间:1-2小时

食材

黄油 100g

糖粉 100g

鸡蛋 1只

中粉1 130g

中粉2 115g

可可粉 15g

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/24

黄油室温软化加糖粉打发
步骤 2/24

打发成羽毛状
步骤 3/24

加蛋继续打发
步骤 4/24

直到黄油，糖粉、鸡蛋完全融合
步骤 5/24

准备中粉130克
步骤 6/24

准备中粉115克，可可粉15克，混合
步骤 7/24

取出黄油溶液120克左右，筛入中粉1——130克
步骤 8/24

揉成面团，压扁放入冰箱冷藏1小时左右
步骤 9/24

剩下的黄油溶液（120克左右）继续筛入面粉可可粉混合粉130克
步骤 10/24

揉成可可面团，压扁，放入冰箱冷藏1小时。
步骤 11/24

将白面团取出，擀成8厘米宽，24厘米长，6-7毫米后的长方形，然后，2厘米一个宽度，平均切割成4条
步骤 12/24

将可可面团擀长12厘米宽，24厘米长，4毫米左右的长方形，待用。
步骤 13/24

截取两条2厘米宽，24厘米长的可可粉，和四条白面团一起作成两条夹心面团。
步骤 14/24

六条面长条一起压成两条夹心面条
步骤 15/24

将每条夹心长条纵向切成三条，每条6-7MM宽，翻90度，有可可夹心的侧面向上。取另外两条白面团，和另外一条可可面团，重复上面流程。一共得到6条夹心长条。
步骤 16/24

取两条夹心长条，裁1条可可面团，宽度应该和夹心面团相似（22毫米左右），两条夹心长条叠加，可可面团放中间，成十字夹心面团长条，略压紧。保鲜膜裹好，冷藏至少1小时。对于剩下的夹心长条，重复以上流程，一共得到3条十字夹心面团。放入冰箱冷冻30分钟。
步骤 17/24

剩下的可可粉和截取的少量白面粉，我们来做蝴蝶结
步骤 18/24

取一个正方形，对角切开，得到四个三角形
步骤 19/24

加上白色面团，拼成一个蝴蝶结
步骤 20/24

做上一堆，放入冰箱冷冻定型
步骤 21/24

将冻好的面团，取出，切成1厘米左右厚度的方块。
步骤 22/24

放上蝴蝶结
步骤 23/24

预热烤箱175度左右，15分钟取出。
步骤 24/24

高颜视觉系列、又很美味。

发布于 2018-08-07