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烟薰三文鱼芥酱沙拉
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镜捞铀导盗
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食材
烟薰三文鱼 3片
狗牙菜 1棵
红生菜 1棵
柠檬 2片
黄圆椒 1/4个
圣女果 6个
法式芥末酱 1大勺
香醋 1大勺
淡口酱油 1勺
橄榄油 少许
洋葱 1/4个
干香草 少许
黑胡椒碎 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    狗牙菜、红生菜泡在清水中保持爽脆，然后洗净控干，用手撕开。
  • 步骤 2/6
    黄椒切片细条，圣女果一分二或四。
  • 步骤 3/6
    洋葱切碎，泡在冷水中去辛辣。
  • 步骤 4/6
    烟薰三文鱼上放柠檬片，几滴橄榄油，放入预热200度的烤箱，烤5分钟，摊凉后弄碎。
  • 步骤 5/6
    法式芥末酱、香醋、酱油、橄榄油、洋葱碎、干香草、黑胡椒碎混合起束，充分拌匀，挤入几滴新鲜柠檬汁。
  • 步骤 6/6
    三文鱼碎、狗牙菜、红生菜、黄椒、圣女果混合，吃时放入调味酱即可。
小贴士

蔬果泡一阵清水会更爽脆，如果时间允许，泡完清水再装入沥水保鲜盒放进冰箱冷藏后用口感更爽。酱汁搭配可以自由发挥，我最近偏爱法式芥末酱。

发布于 2019-01-17
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