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红丝绒蛋糕
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红丝绒蛋糕我觉得它是象征着幸福的标志，红白搭配，代表着两人对爱情的钟情，纯洁无暇。（使用长帝电烤箱CKTF-32GS制作）

时间:1-2小时
食材
蛋黄 5个
白砂糖（加蛋黄中） 30g
玉米油 40g
低筋面粉 50g
粟粉 10g
红曲粉 10g
蛋白 适量
白砂糖（加蛋白中） 60g
柠檬汁 3g
淡奶油 250g
白糖（放奶油打发用） 20g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备材料
  • 步骤 2/13
    蛋黄加入白砂糖，用蛋抽搅打呈乳白色至体积膨胀
  • 步骤 3/13
    加入玉米油搅拌均匀
  • 步骤 4/13
    低筋面粉、粟粉、红曲粉混合过筛，筛好后加入蛋黄中搅拌均匀，无粉颗粒即可
  • 步骤 5/13
    蛋清加入白糖、柠檬汁用电动打蛋器打至湿性发泡，提起打蛋头能拉出尖角即可
  • 步骤 6/13
    将三分之一的蛋白霜与面混合，翻拌均匀
  • 步骤 7/13
    把翻拌均匀的面糊加入到剩余的蛋白霜中翻拌均匀
  • 步骤 8/13
    把拌好的面糊倒入模具里，放入预热好的烤箱烘烤，上火150度，下火120度，烤40分钟左右
  • 步骤 9/13
    烤好的蛋糕倒扣在烤网上自然冷却，冷却好将蛋糕切片，切成4片
  • 步骤 10/13
    淡奶油加入白糖打发
  • 步骤 11/13
    取一片蛋糕片，抹上奶油，盖上第二层，再抹上奶油；把四片蛋糕都盖上后，用奶油抹面，再在蛋糕面上用花嘴挤上奶油装饰即可
  • 步骤 12/13
    撰写制作步骤
  • 步骤 13/13
    撰写制作步骤
发布于 2018-08-13
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