生日蛋糕之小汽车
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珍珠奶茶

给三岁宝宝的生日蛋糕

愿孩子健康,平安,每一天。

时间:1-2小时
食材
低粉 85克
50的鸡蛋 5个
牛奶 40克
食用油 40克
柠檬汁 数滴
糖(蛋白用) 60克
糖(蛋黄用) 30克
奶油 500ML
糖(奶油用) 50克
色素 适量
夹馅水果 适量
奥利奥大的 4片
奥利奥小的 2片
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    先做蛋糕胚,蛋白蛋黄分开放进无油无水分里。
  • 步骤 2/13
    蛋黄加入30克白糖,打到有点发白膨大。倒进食用油打均匀,
  • 步骤 3/13
    再倒进牛奶搅均匀。筛入低粉,翻拌均匀
  • 步骤 4/13
    蛋白里加入几滴柠檬汁,60克白糖分三次加进去。打到硬性发泡。打蛋白的时候把烤箱预热十分钟。160度。
  • 步骤 5/13
    取一份蛋白放进蛋黄糊里翻拌均匀,再全部倒进蛋白里。翻拌
  • 步骤 6/13
    翻拌好的蛋糕糊有点稠,倒进蛋糕模里,端起来震一下,把大气泡震出来。
  • 步骤 7/13
    进烤箱,160度,上下火,烤网放中下层,50-60分钟。烤好后用牙签扎一下检查有没熟。倒扣晾凉
  • 步骤 8/13
    脱模。
  • 步骤 9/13
    把蛋糕切三块,蛋糕高度为6CM,直径是20CM,所以留中间部份为12CM,两边各切掉4CM.
  • 步骤 10/13
    奶油加入50克糖,打发。出纹路
  • 步骤 11/13
    把中间这块大的切成2层。涂一层奶油,加一层水果夹心。看各人喜欢。再涂一层奶油。盖上另一片。
  • 步骤 12/13
    再把另外两边的蛋糕并排放在上面。往后挪点,后面斜切一刀把多余的切掉。整个涂上奶油。
  • 步骤 13/13
    画出窗框,车牌。再调各种色素挤上喜欢的花。大奥利奥安在四个侧面,当车轮。小奥利奥剪一半当倒车镜。
发布于 2019-01-14
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