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蔓越莓蛋奶酥
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越狱alas

小主之前买了很大一包蔓越莓干…想消耗掉…所以就试验了这个配方…参考了豆角上的方子…再改良了下…做出来漂亮香酥,爱不释口！

时间:1-2小时
食材
鸡蛋 7个
低粉 360g
黄油 160g
砂糖 30g
蔓越莓干 100g
奶粉 40g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    第一步：把软化的黄油切成小块，放入容器备用。
  • 步骤 2/15
    第二步：把砂糖放入黄油上。
  • 步骤 3/15
    第三步：奶粉倒入容器。
  • 步骤 4/15
    第四步：黄油打发如图片所示。
  • 步骤 5/15
    第五步：6个蛋黄打散备用。
  • 步骤 6/15
    第六步：分三次加入蛋黄，用打蛋器搅拌均匀。
  • 步骤 7/15
    第七步：搅拌均匀如图片所示。
  • 步骤 8/15
    第八步：面粉过筛加入。
  • 步骤 9/15
    第九步：把面团搅拌均匀后，加入蔓越莓干。
  • 步骤 10/15
    第十步：将搅拌均匀后的面团，用擀面杖擀平整…大概1cm厚。
  • 步骤 11/15
    第十一步：把面团切成小块…按个人喜好来切大小。
  • 步骤 12/15
    第十二步：留一个鸡蛋黄，打散，然后刷在饼干上。
  • 步骤 13/15
    第十三步：把烤箱180度预热10分钟，然后把饼干放入烤箱，烤20分钟即可出炉。
  • 步骤 14/15
    第十四步：刚刚出炉的蛋奶酥…好看吧…
  • 步骤 15/15
    第十五步：漂亮香酥的蔓越莓蛋奶酥…好吃的停不下来！
小贴士

黄油室温软化后打发…不要融化成液体…如果不小心融化了可以再放冷冻室几分钟，然后拿出来再打发。用擀面杖擀饼面时候…因为面饼很散，容易开裂，要多次整平，再来切块。

发布于 2018-09-20
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