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Q感十足的人气甜品——椰丝牛奶小方块
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明天就到小暑节气了，也就代表以后的天气开始炎热起来了，虽然感觉最近这几天已经很是炎热了。

食材
牛奶 240g
淡奶油 100g
吉利丁 7.5g
细砂糖 40g
干椰丝 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    备好食材。
  • 步骤 2/12
    慕斯圈用锡箔纸包起来或直接用保鲜盒。
  • 步骤 3/12
    吉利丁用冷水泡2分钟。
  • 步骤 4/12
    小火加热牛奶，周围起小气泡。
  • 步骤 5/12
    加入吉利丁或鱼胶粉10g或玉米淀粉20g和白砂糖40g
  • 步骤 6/12
    倒入淡奶油或椰奶。
  • 步骤 7/12
    搅拌均匀。
  • 步骤 8/12
    过筛下奶糊到模子里。
  • 步骤 9/12
    模子底下放个硬纸片拖起来放入冰箱冷藏4小时左右。
  • 步骤 10/12
    脱模切块。
  • 步骤 11/12
    椰丝倒入锡箔纸上，放入牛奶小方。
  • 步骤 12/12
    均匀的粘上椰丝。
小贴士

1：考虑到有的人不太好买吉利丁或鱼胶粉，那就用玉米淀粉代替吧，玉米淀粉的量为20g，但口感会差些。

2：用吉利丁或鱼胶粉做的话最后只搅拌到均匀等脱模的时候也不会碎，吃的时候还会感觉再吃牛奶味的果冻，但用玉米淀粉的话需要在搅拌的时候快速些，浓稠些才可以冷藏。

3：买不到淡奶油的可以用椰奶代替。

4：用保鲜盒装奶糊话里面铺层保鲜膜容易脱模。

5：在最后粘椰丝上，如果吃不惯椰丝就可以省去这步。

发布于 2018-10-28
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