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芋圆，地瓜圆，紫薯圆
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理掤大李

很喜欢吃芋圆这种东西，外面吃的好贵，而且量很少，吃不过瘾，对于我这种有动手能力的吃货来说，怎么能错过这个简单却美味的东西呢！

时间:10-30分钟
食材
木薯粉 适量
芋头 适量
地瓜 适量
紫薯 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    芋头，地瓜，紫薯一起上锅蒸熟！
  • 步骤 2/7
    蒸熟后，先取出其中一种，趁热去皮压成泥，有搅拌机的话可以打一下更细腻，喜欢甜口味的可以趁热加点糖！
  • 步骤 3/7
    压成泥后还很烫，也是趁热加入木薯粉，先用筷子搅拌，等不是很烫时就可以下手揉，揉成不粘手的团了，如果过程觉得很粘，可以再加点木薯粉，直到能成团，不粘手，如果太干了可以加点开水！
  • 步骤 4/7
    揉成团了，地瓜的水分会比较多，不怎么需要加水，如果揉的过程觉得太干，不能成团，可以适当加点开水，慢慢加，水多了加粉，粉多了加水，直到能揉成不粘手的团！
  • 步骤 5/7
    揉成团后去出来搓成条，用刀切成块，或者其他你喜欢的形状！
  • 步骤 6/7
    做好后直接丢沸水里面煮到芋圆浮起来就可以捞出来，迅速泡入冷水或者冰水里面，这样口感才够Q！一次做太多吃不完，没关系，只要切好后撒点木薯粉，让它们不会粘在一起，用保鲜袋装起来，放冰箱速冻，记得是速冻，随时要吃拿出来丢沸水里煮就行了！
  • 步骤 7/7
    一次多做点，打包放冰箱速冻里保存，随吃随煮！煮好的就不要放冰箱了，隔天就变硬不能吃了，生的可以放速冻保存！
发布于 2018-11-07
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