-
步骤 1/10
必须是高筋面粉，面粉里加点盐，加些水，使劲调成稀的面浆糊，不能有疙瘩，放入冰箱冷藏沉淀一夜。第二天拿出来把表面的水弄掉，嚯匀了（注意:沉淀后表面的水一定要倒掉，否则蒸熟后的皮都粘在锣上了，抹再多的油也没用）
-
步骤 2/10
凉皮罗表面抹些油，倒入面浆，上锅蒸
-
步骤 3/10
大约2分钟后表面鼓起后，就把它拿出来，凉皮的揭开之前，表面也要抹点油，轻轻的揭开，热的皮很容易碎，这一步要小心弄
-
步骤 4/10
一共做了这些，放入冰箱冷藏15分钟，快速凉透，凉透了就劲道了
-
步骤 5/10
做的有点厚
-
步骤 6/10
拉近点看看
-
步骤 7/10
所有配菜切丝，加入辣油香菜丁榨菜丁调味
-
步骤 8/10
没有任何添加剂
-
步骤 9/10
还好拌的时候没有碎
-
步骤 10/10
成功了开吃，嗯～劲道～特别劲道～～