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一只250大卡的全麦红糖老婆饼酥饼红枣莲子陷，适合女生吃哒
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我最聪明最好看

一切都源于前一天烧的莲子红枣羹吃不完...于是做成了红枣莲子泥做成馅，大家也可以用各自喜欢的馅就好

时间:1-2小时
食材
馅 适量
红枣莲子/豆沙./黑洋酥/椰蓉 etc. 适量
油酥 适量
全麦面粉/一般面粉 60g
植物油/猪油也可以，黄油你们也可以试试 25ml
油皮 适量
全麦面粉/同上 120g（根据面团情况灵活增减，不要太多太夸张...）
植物油/同上 25ml
红糖 20g，根据自己喜好
温水 60ml（根据面粉情况增减，不要很粘手）
表面 适量
黑白芝麻/薄的果仁/果脯 适量
全蛋液 适量
没有专门找原材料的牌子，取得都是最高的值，(实际会更低)，算了一下，热量大概是每一只250大卡哦！ 不过馅是什么，用了多少，制作时是否额外用糖用油也是有关系的哦！
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    油皮和油酥的材料分别混合，po主用的红糖是没有怎么加工过的（赤砂糖是加工过的），要提前碾成粉或料理机打成粉，红糖尽量细腻
  • 步骤 2/14
    揉成面团，静置20min
  • 步骤 3/14
    油皮和油酥分别6等分，强迫症的称一下除以6再配个对放放齐...取出一对，用手把油皮压一压，或者擀面杖稍稍擀一下，把油酥放在上面
  • 步骤 4/14
    紧收口，收口朝下放置
  • 步骤 5/14
    取出一个，轻轻压扁，擀面杖擀成扁长椭圆，短边一边卷起成右上
  • 步骤 6/14
    依次完成后放置15min
  • 步骤 7/14
    取出一个，压扁后擀成长扁椭圆，一边卷起，i.e.重复上一步，放置15min
  • 步骤 8/14
    如图对折，然后压扁，擀成水饺皮状，但不可太薄
  • 步骤 9/14
    莲子红枣泥
  • 步骤 10/14
    放入适量馅，收紧口，收紧口，收紧口，收口朝下
  • 步骤 11/14
    放至烤盘，轻轻压扁面团，刀划开两道口，不要过深也不要划了跟没划一样，刷一层全蛋液，撒上表面装饰，家里芝麻用完了...然后烘烤，根据自己家里的烤箱具体情况设定温度时间，po主150°C 15min好了...不要学我，后果自负，不谈人生不撕逼
  • 步骤 12/14
    烘烤完毕~期间不是极其自信的请看着烤箱...以免烤焦，颜色过浅可能蛋液量或者本身成色，或者没烤透
  • 步骤 13/14
    超级香超级酥！冷却后还想要酥酥的口感怎么办，稍微在上面洒点水，放微波炉里叮一下就好了，烤箱低温加热也可，交岚学的
  • 步骤 14/14
    趁热吃口感最佳但是容易上火哈哈哈哈哈哈
小贴士

1.冷却后还想要酥酥的口感怎么办，稍微在上面洒点水，放微波炉里叮一下就好了，烤箱低温加热也可，交岚学的~

2.红枣泡开后好剥皮，别忘了去核

3.撒在表面上的东西不要太厚了

4.再次强调烤箱温度是个参考，面粉和水的多少自己把控，尽信书不如无书，不谈人生不撕逼。最后啰嗦一句，就算卡路里不高也是不能多吃的哦！吃了也不要有罪恶感，吃了就动！

发布于 2018-12-07
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