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冰镇薄荷桃胶
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拿什么相伴度过煎烤模式的三伏天？

食材
桃胶 30g
话梅 6颗
雪碧 1瓶
薄荷 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    食材准备。
  • 步骤 2/9
    桃胶洗去浮尘后用清水浸泡一个晚上，捡去杂物，放入蒸箱蒸30分钟；
  • 步骤 3/9
    雪碧提前注入模具中。
  • 步骤 4/9
    放入冰箱里速冻成冰杯。
  • 步骤 5/9
    话梅手撕剔核取出果肉。
  • 步骤 6/9
    做冰杯剩下的雪碧用来浸泡话梅，约浸30分钟左右（话梅在雪碧里泡时间长一点，可让酸味充分发挥出来）。
  • 步骤 7/9
    酸酸甜甜的雪碧倒入冰杯中，再放入蒸过的桃胶，现摘的薄荷叶。
  • 步骤 8/9
    高颜值又冰爽透心凉的冰镇薄荷桃胶就做完了。
  • 步骤 9/9
    哇，高颜值爽口感。
小贴士

1、 话梅在雪碧里浸泡时间越长越出味，汁液注入冰杯前将话梅虑掉，增加桃胶的口感。

2、 桃胶的泡发率很高，水发后是干货的几十倍大，30克能泡出一大碗。

发布于 2018-07-22
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