整形超级简单,只要按照步骤来,你也可以做出萌萌哒的小熊曲奇饼干呢~
由于没有颜色漂亮的抹茶粉,我这里启用了色素,介意的亲们可以自行换成抹茶粉哦,这个方子的话可以放3g的抹茶粉。
1.如果糖粉换成了细砂糖,面团延展性会更强,烤的时候会被撑开有变形和有裂痕的风险;
2.第一步里黄油一定不要打发,手动打,顺滑就行了,不要打进空气进去;
3.饼干坯一定要冻硬再切;
4.包油纸压平空隙的那个步骤不要怕麻烦省略,油纸紧紧贴住面团,不留气泡,当然如果你像曲奇出现洞洞那就请便;
5.绿颜色面片冻的时候要注意时间哦,因为薄很容易就冻的过于硬,如果太硬包的时候会裂开,所以要注意面片的柔软度哦;
6.色素可以换成抹茶粉哦,不过想要做出小清新的效果一定要盖锡纸。