洋葱炒淡菜
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洋葱含钾、维生素C、叶酸和维生素B6,熟洋葱和生洋葱都含有维生素和矿物质。洋 洋葱营养成分含量和作用表 - 哩哩网

葱性温、味甘苦,具有明显降血压的作用。洋葱还有很多疗效,能防止坏血病的发生,可以利尿、消炎、促进食欲、祛痰,还可用来治疗感冒、肠胃病、胆结石、疟疾和风湿病。洋葱还有杀菌消炎的功效,吃生洋葱还可以预防感冒。另外,洋葱还可以抗衰老以及防止骨质疏松。

淡菜是大众化的海鲜品,收获后不易保存,历来将其煮熟后加工成干品--淡菜。淡菜的营养价值很高,并有一定的药用价值。淡菜蛋白质含量高达59%,其中含有8种人体必需的氨基酸,脂肪含量为7%,且大多是不饱和脂肪酸。另外,淡菜还含有丰富的钙、磷、铁、锌和维生素B、烟酸等。由于淡菜所含的营养成分很丰富,其营养价值高于一般的贝类和鱼、虾、肉等,对促进新陈代谢,保证大脑和身体活动的营养供给具有积极的作用,所以有人称淡菜为“海中鸡蛋”。

时间:10-30分钟
食材
洋葱 1个
淡菜 50g
适量
适量
老抽 适量
蒸鱼豉油 适量
料酒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    淡菜泡软,除去腮和杂质
  • 步骤 2/8
    洋葱切丝
  • 步骤 3/8
    锅内热油 放盐
  • 步骤 4/8
    倒入淡菜翻炒,加入料酒翻炒
  • 步骤 5/8
    倒入洋葱翻炒均匀
  • 步骤 6/8
    加适量水
  • 步骤 7/8
    盖上锅盖煮至洋葱变软
  • 步骤 8/8
    加入老抽调色,加入蒸鱼豉油,盐调味,收汁即可
小贴士

调色调味按个人喜好

发布于 2024-01-27
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