粘玉米与普通玉米相比，营养价值较高，脂肪含量低，属高蛋白低脂肪食品。粘玉米比普通玉米、甜玉米具有丰富的营养物质和更好的适口性，含有各种有益的微量元素，特别是铁、锌、硒含量都高于普通玉米。
小火熬，熬段时间长点。