葡萄果酱
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越狱alas

快到中秋,正值葡萄上市的季节,赶快把葡萄果酱做起来,解解馋。自己做的果酱,用的是货真价实的原材料,没有添加剂,还能控制糖量,给宝宝吃才放心。

果酱不难做,难做的是剥葡萄!别担心,小思妈妈附赠了洗葡萄、剥葡萄的小妙招,绝对不费劲,不累手!做好的果酱酸甜可口,早餐给宝宝配着面包吃,或者搭配山药泥做甜品都不错,宝宝胃口棒棒哒!

食谱亮点

葡萄软软嫩嫩的,小宝宝吃营养也特别丰富,不过吃葡萄前,你洗干净了吗?给宝宝吃葡萄要提前剥葡萄皮,去葡萄籽,是不是累的手残啦!

这次小思妈妈把你的问题一次性解决了,准备好面粉和牙签,就能把果肉干干净净,利利索索的剥出来的好方法!

小思妈妈的小叮咛

葡萄的营养很高,糖分也不少,小宝宝的话最好是少吃一些哦!

食材
葡萄 1大串
白糖 适量
柠檬汁 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    1. 准备食材:葡萄1大串,白糖适量,柠檬汁适量。
  • 步骤 2/17
    2. 用剪刀,像这样带着葡萄枝剪下来! PS:不要直接用手把葡萄摘下来,这样葡萄容易破掉,不仅越洗越脏,而且容易把葡萄洗烂。
  • 步骤 3/17
    3. 在把葡萄粒放到大碗中,加入1大勺面粉。 PS:除了用面粉,还可以加一小勺盐用同样的方法来清洗,效果也不错。
  • 步骤 4/17
    4. 在葡萄中加入适量清水,用手直接将葡萄快速的淘洗,轻轻揉搓一下。 PS:这样利用面粉的吸附能力,就能让葡萄表面干干净净的了。 不过葡萄要快速的淘洗,这样葡萄不会因为泡水的时间过长被泡软,也要轻柔的揉搓,避免葡萄被揉烂。
  • 步骤 5/17
    5. 用一根牙签,在葡萄表面从上到下轻轻的划开一个口。 PS:牙签插入葡萄的深度,大概是葡萄的一半,这样就连带把葡萄中间切开,这样就容易去葡萄籽了。
  • 步骤 6/17
    6. 这样轻轻的一挤,葡萄果肉就被挤出来啦!
  • 步骤 7/17
    7. 用手剥开葡萄容易,用牙签一挑,葡萄籽就去除了。 PS:这种方法是我觉得上手最快,最容易操作的了,麻麻们快学起来啊!
  • 步骤 8/17
    8. 剥了10分钟,果肉就被剥好啦!
  • 步骤 9/17
    9. 将果肉全都放进锅中,加入少许白糖,小火慢煮。 PS:可以在果肉中加50g清水,这样能防止一开始水少而干锅。 葡萄的味道会有些微酸,所以需要加少许白糖中和一下,一定不要加的太多,控制好宝宝糖的摄入!
  • 步骤 10/17
    10. 在锅中加入几滴柠檬汁。 PS:柠檬汁有防腐的作用,可以在做果酱的时候加几滴,还能提味,不过一定不要加的太多,因为太多会变的很酸。
  • 步骤 11/17
    11. 继续小火熬煮,用木勺搅拌均匀。
  • 步骤 12/17
    12. 慢慢的熬煮就能看到果肉变得晶莹透明,像是化掉了一样。
  • 步骤 13/17
    13. 熬煮的时候将准备装果酱的瓶子洗净擦干后,倒扣,上锅蒸15分钟。 PS:这样是为了把瓶子消毒,保证瓶子是干净的,这样存放果酱会储存时间更长一点。 蒸好后先不要开盖,等到装果酱的时候再拿出来直接倒入果酱。
  • 步骤 14/17
    14. 这边的葡萄被熬化了,果酱熬至这样浓稠的样子就可以出锅啦!
  • 步骤 15/17
    15. 直接把果酱倒进蒸好的瓶子中,密封储存就可以啦! PS:这样储存,葡萄果酱的储存时间能更长一些。
  • 步骤 16/17
    16. 做好的葡萄果酱,每次用干净的勺子挖取,给宝宝涂在面包上或者配着山药泥来吃,味道酸酸甜甜的特别开胃!但是毕竟没有任何添加剂,所以还是尽快吃完比较好,像是我做的这一大串葡萄,能做出这样小半罐的葡萄果酱,足够给宝宝吃几天了!
  • 步骤 17/17
    宝宝辅食不好吃?不一定要加盐!除了葡萄果酱小思妈妈还做过很多能给宝宝辅食提味的好调料,都是天然无添加,快试试吧!
小贴士

葡萄软软嫩嫩的,小宝宝吃营养也特别丰富,不过吃葡萄前,你洗干净了吗?给宝宝吃葡萄要提前剥葡萄皮,去葡萄籽,是不是累的手残啦!

这次小思妈妈把你的问题一次性解决了,准备好面粉和牙签,就能把果肉干干净净,利利索索的剥出来的好方法!

发布于 2022-10-09
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