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梦幻果冻
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看见明天訾溍月

本意是想做蓝天白云的，没想到加入雪碧之后颜色起了变化，变成了现在这样的紫色。原来蝶豆花泡在水里会释放出天空般湛蓝的色彩，遇到酸性物质就会由蓝变紫变粉。下次再做我会减少蝶豆花的用量，创造出更梦幻的紫色。，

时间:1-2小时
食材
蝶豆花 8克
热水 100g
雪碧 150g
酸奶 适量
鱼胶粉 5g
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    蝶豆花用热水浸泡一小时以上
  • 步骤 2/13
    鱼胶粉称量好
  • 步骤 3/13
    用冰水浸泡化开
  • 步骤 4/13
    浸泡好的蝶豆花水滤去杂质后煮沸
  • 步骤 5/13
    加入150克雪碧
  • 步骤 6/13
    加入浸泡开的鱼胶粉拌匀
  • 步骤 7/13
    放凉后放进冰箱冷藏至凝固
  • 步骤 8/13
    冷藏好的梦幻果冻用叉子划碎
  • 步骤 9/13
    先把适量果冻放入杯子里
  • 步骤 10/13
    加入适量酸奶
  • 步骤 11/13
    再加入适量果冻
  • 步骤 12/13
    一层果冻一层酸奶这样把杯子装满
  • 步骤 13/13
    梦幻果冻就做好了
小贴士

这里是两个100克杯子的量，如需要请自行调整材料的用量

发布于 2022-11-24
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