圆葱，就是洋葱，除含蛋白质、粗纤维、糖类外，还含有丰富的多种维生素和钙、磷、铁、硒元素，以及多种氨基酸和咖啡酸、柠檬酸、槲皮素、硫化物等；此外还含有前列腺素以及激活血溶纤维蛋白活性成分。而且和肉一起炒更加好吃。
炒圆葱，牛肉的效果应该比猪肉更好吃一些，翻炒不要时间长，圆葱太软就不好吃了。