烤苹果脆片
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我想瘦可以吗啊

皱巴巴的苹果扔了吧怪可惜的,吃了吧软绵绵的实在不好吃。那就拿来烤苹果脆片儿~酥脆、爽口、无添加,关键还香喷喷滴,能给烤箱除味。

特意选了几个本身口味很好,但已经变软的苹果烤的,意想不到的好吃!亲们都来试试吧!

食材
苹果 500g
鲜柠檬汁 30g
适量
清水 500g
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    先将苹果和柠檬用盐擦洗一下消毒。
  • 步骤 2/10
    然后用清水冲洗干净,再用开水烫一下。
  • 步骤 3/10
    挤出30g的柠檬汁。
  • 步骤 4/10
    用干净的盆倒入500g清水,滴入柠檬汁搅匀。
  • 步骤 5/10
    将苹果切开,去核。
  • 步骤 6/10
    切成1mm左右的薄片。
  • 步骤 7/10
    将切好的苹果片放入调好的柠檬汁内浸泡15分钟。这样做是防止苹果氧化变色。如不在意,也可省略此步骤。
  • 步骤 8/10
    将浸泡好的苹果片沥掉水分,整齐地摆放在烤盘上。注意要铺一层油布或者厚油纸防粘,也可以用锡纸摸一层薄油防粘。
  • 步骤 9/10
    烤箱预热100度后,放入苹果片烤2小时左右。
  • 步骤 10/10
    烘干后的苹果片可以明显看出已经脱水,边缘略微翘起。从烤箱取出冷却后就会变得非常脆。
小贴士

这款苹果脆片是用低温100度长时间烘焙的。烘干的具体时间,根据烤箱的实际温度情况及苹果片切的薄厚,会有较大的差别,一般需要2个小时以上。烘干后的苹果片可以明显看出已经脱水,外缘微翘,冷却后非常脆。如果苹果片冷却后还是软的,说明水分没有完全烘干,需要放入烤箱继续烘干。

如不立即食用,请密封保存。

发布于 2023-10-05
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