健康无添加的苹果脆片,烘干的苹果糖分也聚焦浓缩到一个点,做好的苹果脆片很甜很甜,当然前提是苹果本身是甜苹果,不是外面买的那种加了糖的甜,就是苹果本身的一种浓浓的香甜。我烤了两种苹果脆片,一种稍厚一点的(主图),这种烘干之后,口感硬脆,不易受潮,即使受潮回软了,口感也跟吃果脯一样软软甜甜的。另一种是比较薄的,烘干后口感脆,跟吃薯片一个口感,不过味道不是咸的而是香甜的,这种要密封保存好,一受潮口感变软就不好吃了。
烘干晾凉后会变脆,如果晾凉后还是软的,就是还没烘干,继续烤至干燥。
烤盘最好铺有油布或油纸,我没有铺,所以烤到半干的时候就要取出翻面,不然苹果片烘干后会粘在烤盘里的。
我一般烘干食物都是用小烤箱,我这部小烤箱温度较低,温度时间仅供参考,还请根据自己的烤箱温度酌情调整,只要注意一点就是低温烘干就可以了。