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葡萄酒
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踯躅

原来做葡萄酒这么简单，以前在成都时喝过自酿的葡萄酒，口感甜甜的感觉跟喝饮料差不多，觉得跟外面的红酒差太多了，回来后自己也上百度搜了一下，觉得简单也就试做了一次，成功了，没他们放的糖多，口感却更接近了。

时间:10-30分钟
食材
葡萄 5000g
白糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    新鲜的葡萄，葡萄选皮非常深的那种
  • 步骤 2/7
    葡萄掰下来洗干净，沥干水分，有阳台可放阳台上风干水分
  • 步骤 3/7
    取适量的葡萄放一干净盆里，用擀面杖捣碎，越烂越好，捣烂后放点白糖拌均，倒入干净的玻璃容器内。
  • 步骤 4/7
    所以葡萄都捣烂后，盖上盖发酵（10斤左右的葡萄我只用了一斤白糖）
  • 步骤 5/7
    近一个月后葡萄已经发酵得很好了
  • 步骤 6/7
    沥去葡萄渣，瓶口蒙上一块干净的沙布（最好的裙子里的里沙）过滤好后装在小瓶里即可
  • 步骤 7/7
    两月左右就可以品尝自己做的葡萄酒了
小贴士

葡萄选用新鲜的，颜色越紫也好，白糖不要多放，多了就太甜了就跟喝饮料似的

发布于 2022-03-10
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