长豇豆，性味甘平，健胃补肾，含有易于消化吸收的蛋白质，还含有多种维生素和微量元素等，所含磷脂可促进胰岛素分泌，是糖尿病人的理想食品。
时下正是长豇豆的上市季节，俗话说不时不食，现在正是吃长豇豆的时节，清炒长豇豆做法简单，保留了长豇豆的原汁原味，不错，可以有。
家常菜，无需特殊烹饪技巧。