甜酒
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高岑化

这个有叫甜酒、醪糟、酒酿、米酒等南北不同的叫法,在我的家一直就叫“甜酒”。

甜酒有增进食欲,有助消化,孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。我国许多地方都有给坐月子的产妇、食用甜酒的风俗。

米酒有提神解乏、解渴消暑、促进血液循环、润肤的功效,在很多地方看到还有丰胸的之功效呢。

我从小爱吃“甜酒”,但以前只有谁家生了孩子,才会做一些“甜酒”给产妇吃的同时和分送一些给亲戚朋友作为回赠。小时候奶奶知道我爱吃,一般周边谁家生孩子了,奶奶都会问人家要一些拿回来煮给我吃。

现在“甜酒”不再难得,大街,超市货架上都处是,并且我自己也学会了做,只是我没机会给我奶奶煮上一碗。

时间:10分钟内
食材
酒酿 250g
鸡蛋 2个
枸杞 一小把
250ml
红糖片 1小块
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    250克的酒酿配二个蛋,一小块红糖片、一小把枸杞;
  • 步骤 2/6
    煮沸水,把酒酿倒下;
  • 步骤 3/6
    再次煮沸后,倒下枸杞、红糖片;
  • 步骤 4/6
    把糖煮化后,倒下鸡蛋;
  • 步骤 5/6
    开大火煮;
  • 步骤 6/6
    煮至鸡蛋成花后即可关火。
小贴士

煮“甜酒”时为达到更好的滋补效果,不要用白糖,最好选红糖。

发布于 2023-07-14
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