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桃子芝士蛋糕
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偌山橇辽啃

这个方子改编自君之的黑森林芝士蛋糕。既然黑樱桃罐头可以用来做芝士蛋糕，糖水桃子也做得。只不过，君之用黑巧克力来配黑樱桃，我用了酸奶来配桃。饼底也不是消化饼底，而是海绵蛋糕

时间:1-2小时
食材
奶油奶酪 250g
鸡蛋 2个
糖水桃肉 20块
糖水桃子 3大勺
白兰地酒 1大勺
甜味酸奶 50g
牛奶 25g
香草粉 1/2小勺
海绵蛋糕底 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    准备用料
  • 步骤 2/17
    海绵蛋糕铺在模具底部
  • 步骤 3/17
    将奶油奶酪倒入盆中，用打蛋器搅打至顺滑无颗粒
  • 步骤 4/17
    依次加入鸡蛋搅打
  • 步骤 5/17
    打到顺滑
  • 步骤 6/17
    加入糖水，白兰地酒，香草粉，
  • 步骤 7/17
    搅打均匀
  • 步骤 8/17
    加入牛奶和酸奶
  • 步骤 9/17
    搅打均匀
  • 步骤 10/17
    倒1/3芝士糊在铺好蛋糕底的模具中
  • 步骤 11/17
    放上桃肉
  • 步骤 12/17
    倒入剩下的芝士糊
  • 步骤 13/17
    放入加有热水的烤盘，放进预热160度的烤箱，中层，烤约2小时
  • 步骤 14/17
    表面金黄，出炉
  • 步骤 15/17
    晾凉后，放入冰箱冷藏4小时以上
  • 步骤 16/17
    取出
  • 步骤 17/17
    脱模
小贴士

奶油奶酪放至室温软化后会比较容易打至顺滑，也可以隔热水加热搅打

烤盘里的热水，高度以没过蛋糕糊高度的1/2为宜

在模具四周垫一层烘焙纸会比较好脱模

发布于 2023-01-27
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