diy肯德基至Q虾球
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搪瓜访本贡

今天又开始清理冰箱,发现了一包冻虾,想煮着吃,儿子吃够了;想炒着吃,老公没兴趣。我一下子想到了最近满天飞的广告---KFC至Q虾球,虽然还没品尝过,外表还记得很清楚,来个超级模仿秀呗!

铛铛铛,开干了!

食材
冻虾 300g
鸡蛋 1个
适量
适量
适量
淀粉 适量
面包糠 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    冻虾划开,去头去壳。
  • 步骤 2/8
    用刀将虾背划开,用牙签把虾肠挑出来。
  • 步骤 3/8
    用刀把虾仁剁成泥,里面加上葱姜末。留几个完整的带尾巴的虾仁,留着做一咬就是整虾仁翘尾巴的虾球。
  • 步骤 4/8
    取一只鸡蛋,蛋清和蛋黄分离。
  • 步骤 5/8
    虾泥里加盐,蛋清和少许淀粉顺时间方向搅拌上劲。准备面包糠。蛋黄搅成蛋液。
  • 步骤 6/8
    取一块虾糊,团成圆形,现在蛋黄液力蘸一下,然后滚上面包糠。取虾糊的时候手上一定要蘸水,否则虾糊很粘手。
  • 步骤 7/8
    我还做了几个包着完整虾仁露尾巴的虾球。说实话做这个太粘手,手上都是面糊,相机上也是,拍照特别费劲,真是勉强拍了几张。
  • 步骤 8/8
    锅里放油,烧到六成热就把虾球放进去炸,一定要用小火炸,否则外面炸糊了,里面还没熟呢。要不断地翻面,炸到外表金黄就可以捞出来了。
小贴士

可爱的小虾球。我还要提醒大家注意一点,带尾巴的那面炸的时候不要沾油,否则尾巴黏在一起就不漂亮了,我就犯了这个错误。

发布于 2022-12-13
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