奶香椰丝球
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断桥残雪龚程

新买的烤箱,每天手痒痒,总想折腾点啥,看到简单煮意的这道甜点,喜欢里面椰丝的味道,减少了配料里糖和椰丝的量,加了几滴香草精,烤的时候满屋飘香,一出炉就忍不住吃掉两个先,好吃极了。喜欢烘焙的亲不妨试试,成功率很高的。

食材
椰丝 80g
鸡蛋 1个
全脂奶粉 30g
细砂糖 50g
黄油 80g
香草精 3滴
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备材料,面粉、玉米淀粉、奶粉混合后过筛。
  • 步骤 2/9
    黄油室温软化(或在微波炉里加热30秒)
  • 步骤 3/9
    将软化的黄油用打蛋器达到颜色发白,体积稍稍膨大后,加入细砂糖搅拌均匀。
  • 步骤 4/9
    分次加入打散的蛋液搅拌均匀
  • 步骤 5/9
    搅拌均匀至体积变大呈浓滑细腻的状态,
  • 步骤 6/9
    加入混合过筛后的粉类和椰丝(留20g装饰表面),用橡皮刮刀翻版均匀
  • 步骤 7/9
    用手捏成团状
  • 步骤 8/9
    将面团分成大小均匀的剂子后搓成圆形,再剩下的椰丝里滚一下,使其表面黏上椰丝,摆放在铺上油布的烤盘里。
  • 步骤 9/9
    将烤盘放进预热好的烤箱中层里,170度,20-25分钟。烤至表面金黄即可,等烤箱冷却后取出。
小贴士

1.个人感觉,黄油的量还可以再少点,60g左右差不多。

2.面团有些黏手,小剂子在手心里搓圆表面很光滑,不影响美观。

发布于 2023-04-24
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