锅饼，

我们一般是指那种小火慢烘、偏厚、水分少的饼，

这样的饼非常有嚼劲，

两面带有厚厚的表皮（噶扎），

水分基本被烘干，

所以经久耐放。

感觉跟陕西锅盔的做法一样，

不过各地的叫法有差异而已。

我之前发过压面机版的锅盔和平底锅版的培根锅饼，

北方的朋友都非常喜欢。

今天给大家分享一个更简易的版本——电饭煲版。

只要会发面，

不用照看，

丢进电饭煲，

选择煲仔饭功能，

两次翻面，

就可以等出锅了！

就是这么简单！

因为是小火慢烘出来的，

饼在锅里慢慢发酵，

外皮虽然有有一层厚厚的噶扎，

但是掰开里面却是软软的，

非常好吃。

晚上做好，

第二天做早餐，

是不是超省事？