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酒酿西米露
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池白萍蚀

本来想做酒酿汤圆的，可惜没买到，用西米代替了，效果也不错。

食材
酒酿 200g
西米 50g
水 适量
糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    超市买的西米，水冲一下洗干净。
  • 步骤 2/8
    放入汤锅放水，水是西米的3倍。
  • 步骤 3/8
    烧开后关火盖上锅盖焖20分钟。
  • 步骤 4/8
    准备好糯米酒（酒酿）。
  • 步骤 5/8
    20分钟后打开锅盖，这时的西米已经半透明了。
  • 步骤 6/8
    开火继续烧，文火烧10分钟，不停的搅拌防止粘锅。
  • 步骤 7/8
    当西米成透明状时，加入糯米酒搅拌均匀。
  • 步骤 8/8
    烧开后就可以出锅了，可以放少许糖。
小贴士

西米要多焖一会才会熟透。

发布于 2022-09-01
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