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黄金吐司
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翟晨四驹伤

南瓜做出来的面包或蛋糕，不但外观好看，而且也好吃。金黄金黄的，好好看啊~~

时间:1-2小时
食材
高粉 250g
南瓜泥 100g
牛奶 35g预留
白砂糖 20g
盐 5g
酵母 3g
黄油 8g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    首先将100南瓜泥倒入面包机桶内，倒入15G糖，再依次放入250G的高粉，5G的盐，3G的酵母，启动发面团功能。当面团揉成光滑的面团时，再放入8G的黄油，直至面包完成，能拉到薄膜（时间大概是25分钟）。(35G的牛奶预留，因为南瓜泥有水份，再根据面团软硬再适当放牛奶）让面团呆在面包机里进行第一次发酵。时间大概1.5-2小时。
  • 步骤 2/7
    面团发酵至原来的两倍大。
  • 步骤 3/7
    取出用手按压排气，然后再滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
  • 步骤 4/7
    再将面团分成2等份，每一份面团擀开。卷成圆柱形。排入450G的模具里。
  • 步骤 5/7
    放入烤箱进行最后发酵，时间大概60分钟。发酵至8-9分。涂上蛋液。
  • 步骤 6/7
    放入预热好的烤箱里，180度，中层，烤40分钟。烤至金黄色，出炉后，脱模，移至网架上放凉。
  • 步骤 7/7
    切片，加上果酱或练奶就可以进食。
小贴士

1.为了面包烤得太焦，我在烤炉底层多放一个烤盘。表面也可以加盖一块锡纸。

2.出炉的面包，涂上牛奶，不但有奶香味，而且面包也更光滑。

3.刚出炉的面包要放凉透才可进食。

发布于 2022-04-17
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