说起发酵面团，很早以前是用热水袋，现用面包机，可有时需要做两种颜色的面团发酵，我又尝试用酸奶机来发酵，看还不错哦。我的酸奶机除了做酸奶，还做酒酿、发酵面团，一机多用啊。
1.根据气候情况，冬天面团要用温水和面，有利于发酵，夏天则用冷水。
2.水和面粉的比例一般为51%-54%，每个品牌面粉含水量不一致，要适当调整。
3.在烙时，可以喷一些水。