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桂花蜂蜜烤寸骨
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若雪樱花草含梅

为了给儿子做出好吃的烤肉，今天连排骨都没有用，特意买了猪寸骨。就是猪棒骨旁边的一根小细的骨头。髌骨之类的骨头。这段骨头上的肉有筋，吃起来特别的香，比排骨要好吃。用自己做的烤肉料，烤起来啦

食材
猪寸骨 500g
桂花蜂蜜烤肉料 1份
煮肉料 1份
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    特意买的猪寸骨，肉里有筋，很好吃的部位，比排骨要好吃
  • 步骤 2/13
    凉水入锅
  • 步骤 3/13
    煮至将沸，但不用煮沸，焯出血沫和杂质即可
  • 步骤 4/13
    备好煮肉料一份：八角2个，花椒、桂皮、香叶、辣椒。姜各适量
  • 步骤 5/13
    锅中烧开水，把煮肉料装入调味盒中入锅，焯好的寸骨也入锅
  • 步骤 6/13
    大火煮开后小火炖30分钟
  • 步骤 7/13
    捞出滤干汤汁
  • 步骤 8/13
    均匀的涂抹上烤肉料。烤肉料的做法请参看前一个菜谱
  • 步骤 9/13
    涂抹好了腌制10分钟左右
  • 步骤 10/13
    摆到烤盘中
  • 步骤 11/13
    烤箱200度预热3分钟，入烤箱烤10分钟
  • 步骤 12/13
    拿出来再刷一遍烤肉料
  • 步骤 13/13
    继续烤5分钟即可
小贴士

先煮后烤，肉质更嫩，吃起来是外焦里嫩，比直接用烤箱烤的还要好吃哦

发布于 2024-06-07
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