糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。

糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品。

具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。

单如果单纯用糯米打米糊，米糊的口感过于粘滑，加上适当大米刚好中各了糯米的粘滑，达到香滑的口感。