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蔓越梅饼干
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二宫小佩奇

这个饼干做了好多次了，用君之的配方，真的很实用，配方量做出来的刚好够一烤盘。真是屡试不爽呀，宝贝很爱吃。晚上做的这个口感真的好赞

食材
蔓越梅 35g
低筋面粉 115g
黄油 75g
鸡蛋液 15ml
糖粉 60g
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    称好食材
  • 步骤 2/10
    冰箱拿出来好硬啊，等不及软化，我直接隔水融化了，方法都是一样的，不担心
  • 步骤 3/10
    加入糖粉，搅拌均匀
  • 步骤 4/10
    加入鸡蛋液搅打均匀
  • 步骤 5/10
    倒入蔓越梅干。如果蔓越梅干太大的话适当的切小块点，也不要切细了
  • 步骤 6/10
    搅拌均匀后倒入过筛后的低筋面粉，搅拌成面团。这是你会发现面团有点湿软，这是刚才把黄油融化了的缘故，没关系，放入冰箱冷冻5分钟左右就可以揉成干爽的面团了
  • 步骤 7/10
    将面团装入保鲜袋中，用手整成长条形，大概宽6cm，高4cm左右。放入冰箱冷冻1个小时左右，让其彻底冻硬
  • 步骤 8/10
    将冻硬的面团切成大概0.4cm的薄片
  • 步骤 9/10
    排入烤盘，放进预热好的烤箱中，165度烤20分钟即可
  • 步骤 10/10
    出炉啦！真的好好吃的说！
小贴士

黄油软化就好，不用融化，比较省事

发布于 2023-06-12
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