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牛奶红豆雪糕
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思议sensitivity

自制的雪糕吃起来奶香浓郁，吃进口里香滑的不得了，那种入口即化的奶香味和蛋香味绝对不是外面卖的香精做成的雪糕所能比的，这样的雪糕你一口接一口，吃不停口啊！

烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将蛋黄和白砂糖混合，搅拌均匀至蛋黄发白
  • 步骤 2/8
    将牛奶小火煮至锅边冒消泡立即离火
  • 步骤 3/8
    将热好的奶分多次、缓缓倒入蛋黄中（不能一下冲入，避免蛋黄被烫熟)
  • 步骤 4/8
    边倒边搅拌均匀；将搅拌好的蛋奶糊重新倒回锅中，边捞底搅拌边小火加热，加热至浓稠立即关火
  • 步骤 5/8
    将蛋奶糊放凉后入冰箱冷藏3-4小时，取出倒入雪糕机里
  • 步骤 6/8
    再加入冷藏的淡奶油和蜜红豆
  • 步骤 7/8
    将冰淇淋糊倒入冰桶中，在冰桶外面包1层大毛巾，（这样做是为了减缓冰桶回温的速度，缩短冰淇淋凝固时间）盖上盖子接通电源，20-30分钟后，制出膏状的冰淇淋
  • 步骤 8/8
    将其挖出倒入密闭容器内，冷冻后随时食用。
小贴士

冰桶提前放冷冻室冷冻24小时

发布于 2025-02-28
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