这次做的冰激凌，用酸奶替换了淡奶油，加了芒果进去。愿以为口感没有像淡奶油一样细滑，增加了冰激凌机器的搅拌时间，没想到的是和加入淡奶油的冰激凌相比一点都不逊色，入口即化的冰激凌留有满口的芒果香味。
个人觉得，用的酸奶最好是自己做的那种，浓稠度高一点的。
倒入冰激凌桶内搅拌时间适当延长一会，这样做出来的冰激凌更加细滑。
芒果要选择熟透一点的，没有酸涩味，果香味也很浓。