小时候妈妈经常烧胡萝卜米饭给我们吃，就是胡萝卜加上鲜肉炒了再加上米烧的，但那时是用铁锅而且是烧的柴火，烧出来的米饭，真叫一个香字啊，米是一粒粒的，油油的，亮亮的。今天外面下雪了，不想出去买菜，家里正好有胡萝卜，但是没有鲜肉，就用广式香肠代替了，烧了胡萝卜米饭，味道也是不错的哟。
烧胡萝卜米饭的关键，是水的量要掌握好，因为胡萝卜会渗出一小部分水，因此要比平时做等量的米饭减少一部分水量，这样做出来的饭才好吃，才能一粒粒的。