紫薯酒酿丸子
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魂梦归他处锐

从小就喜欢喝酒酿,小时过年的时候,家家都会做酒酿,家里来客人就先做一碗酒酿丸子或者汤圆,现在甜酒酿已经成为一种普通糖水,什么时候都可以喝。今天做的紫薯甜酒酿,因为紫薯的加入使得颜色非常漂亮,也增加了营养。

时间:10-30分钟
食材
紫薯 200g
糯米粉 200g
甜酒酿 半碗
温水 适量
白糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    紫薯切成小块,甜酒酿一碗备好。
  • 步骤 2/7
    紫薯放蒸锅里蒸熟。
  • 步骤 3/7
    蒸好的紫薯放碗里压成泥。
  • 步骤 4/7
    加入糯米粉和成光滑的粉团,紫薯比较干可以加些温水。
  • 步骤 5/7
    起锅烧水,水开后把紫薯粉团和成小丸子放进锅里
  • 步骤 6/7
    倒入甜酒酿。
  • 步骤 7/7
    加上白糖化开即可盛入碗里。
小贴士

紫薯泥水分少,加入糯米粉时会太干,适量加些温水中和

发布于 2023-06-21
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