很独特一道美味小食,尤其是家里来了小孩子的时候,拿滴出手啊,当然,大人小孩都被秒杀,心动了吗~~~节日餐桌必备啊,让你超有面子
小贴士:
1、咸蛋黄可以自己蒸咸蛋剥去蛋清,也可以直接用烘焙用的蛋黄,这个随便,但自己剥的蛋黄要更咸一些,一点盐都不需要放了,烘焙的蛋黄不那么咸,口重滴可以加一丁点的盐
2、蒸咸蛋黄的时候,一定要放半勺白酒,可以去腥增香
3、玉米粒一定要裹满淀粉下锅炸,不然会崩,你晓得的,这个忒可怕
4、炸虾片的时候,油温在七成,虾片一下锅,瞬间就炸开了,油温太低,炸得比较小,不酥脆,当然还可以放微波炉里做虾片,那个是省油版
5、炸玉米粒的时候也要在七成油温,油温太低,淀粉很容易就脱掉了
6、炒蛋黄的时候一定要小火,火急了,蛋黄会有苦味,整个菜的口感就不好了