上周末去吃喜酒时吃到这道菜菜,老公和宝宝都很喜欢,无奈有些食材菜市场里没有,所以昨天特地跑了趟大卖场将材料买齐,今天中午试着复制了下,老公说味道和饭店有得一拼了,老婆棒棒···呵呵,不管是不是真的,反正我听得挺顺耳哒~~~
豌豆要选颜色鲜亮,个头小小的那种
豌豆煮的过程要加入一滴色拉油,提亮颜色, 煮制时间不宜过长,一断生即可捞起,否则会变软
鲜贝须提前解冻好,比较容易变老,没有把握的亲,可以将鲜贝放在豌豆入锅前放入,以保证鲜贝的软嫩鲜香
每个步骤只需稍稍翻炒两下即可,炒得时间长了,就会影响口感,这道菜菜也就失败了
炒完之后,豌豆脆滑爽口,鲜贝软糯鲜香,玉米粒甜甜蜜蜜,十分好吃呢~~~