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盐焗腊鱼
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二宫小佩奇

鱼的普通做法是清蒸，红烧，但吃多了也乏了。现在，我为大家介绍一种经朋友推荐自己研究的新煮法: 盐焗腊鱼!

食材
腊鱼 1条
柠檬片 适量
姜 适量
葱 适量
元西 适量
香料 适量
海盐 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    配料：柠檬片 ，姜，葱，元西，香料，海盐
  • 步骤 2/6
    腊鱼一条
  • 步骤 3/6
    首先焗炉开325度，预热，然后清理鱼的内脏，不要去鱼鳞， 把鱼弄干放上一个大铁盘上， 把配料放进鱼肚，海盐平均覆盖鱼的表面(有人把鱼全面覆盖)，把鱼放进已经预热好的焗炉里焗大约25分钟。
  • 步骤 4/6
    25 分钟后，把鱼取出，并把鱼身上的盐移开。注意：这个时候鱼身是干的，并未见鱼汁外流。
  • 步骤 5/6
    把鱼鳞拨开，加柠檬汁，淡盐或其他配料可食用。
  • 步骤 6/6
    其特点就是鱼的质地特别鲜美柔嫩。
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发布于 2023-01-25
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