入秋了，天气转凉。昨夜一场中雨，让今晨的空气更是凉爽。早晨起床时，又下起了淅沥的小雨，吃碗汤面，祛祛潮气，暖暖胃吧。面条选用的是手擀面，口感劲道。汤料选用了最常用的食材，西红柿、鸡蛋、紫菜和虾皮，搭配在一起鲜香味美。
西红柿在炒制时，尽量能炒出汤汁来，这样熬成的汤才味美。