罗汉墨凰靓汤
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periodical企鹅

厨神独家食谱,滋补圣品,快来跟着刘一帆老师学习制作这道罗汉墨凰靓汤吧!

食材
乌鸡 半只
猪瘦肉 150g
枸杞子 20g
芥蓝 5棵
罗汉果 1个
生姜 5片
大红枣 12个
干淮山 20g
绍兴酒 3汤匙
生抽 1汤匙
1汤匙
精盐 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    乌鸡半个洗净,拆成大小合适的块(或是整个)放入砂锅中;再挑选瘦猪肉150g,切3cm大小的正方块,放入锅中。
  • 步骤 2/5
    将罗汉果1个、枸杞20g、大枣12个、生姜5片、干淮山20g、绍兴酒3汤匙放入锅中,倒入清水,没过食材即可,大火烧开,再转小火慢炖。
  • 步骤 3/5
    生抽、糖、料酒按1:1:1混合制作调味汁,准备调味制作配菜。
  • 步骤 4/5
    芥蓝5颗清洗干净,切3段,下锅焯水,变色后捞出,撒料酒和调味汁。
  • 步骤 5/5
    乌鸡炖煮30分钟后,撒适量的盐,出锅与配菜一起摆盘。
小贴士

发布于 2023-06-30
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