看着别人的土豆虾球好生诱人，却不想整一大锅油来炸。灵机一动，决定把圆溜溜的球拍成扁扁的圆饼来煎。
土豆泥里加了少少许面粉助粘，后来觉得其实完全可以不用。想着把整条虾都包进土豆泥，会叫人猜不透此中玄机，那就露一个小尾巴在外面，可以隐隐约约地提示其中秘密。
土豆煎到焦黄，虾尾也变成金红，隐没在土豆的焦香里。不仔细查看，还真不会发现它的存在，猛然吃到嘴里，是一大颗惊喜。
调味料可以根据自己喜好酌情增减替换。
煎饼时火不宜太大，以免焦而不熟。