蜂蜜紫薯豆沙饼
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华落花人独立

最近紫薯特便宜,2.5¥一斤。

也不像以前那样,走遍整个菜市场也不见一两家卖的。

最近经常买紫薯,都是直接蒸着吃了。

今天改改样,做个蜂蜜紫薯小点心。

这个饼甜甜的、糯糯的,真的挺好吃的^_^

紫薯,又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。

紫红薯将成为花青素的主要原料之一。

紫薯热量低,营养高,还能排毒、抗衰老,很适合爱美的女士食用!

食材
紫薯 300g
红豆沙 适量
蜂蜜 适量
糯米粉 适量
白芝麻 适量
葵花籽油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    紫薯切一下,蒸熟。
  • 步骤 2/14
    晾到微微温热。
  • 步骤 3/14
    放入保鲜袋,用擀面杖擀成泥。
  • 步骤 4/14
    紫薯泥放盆内,加入适量蜂蜜。
  • 步骤 5/14
    加入适量糯米粉。
  • 步骤 6/14
    拌匀,和成面团。
  • 步骤 7/14
    豆沙取出,台面上撒少许生粉,搓成条,再分成若干小份,搓成小球。
  • 步骤 8/14
    取少许紫薯面团,按扁,包入豆沙球。
  • 步骤 9/14
    慢慢收拢。
  • 步骤 10/14
    滚圆。
  • 步骤 11/14
    按成圆饼。
  • 步骤 12/14
    饼两面均粘少许芝麻。
  • 步骤 13/14
    电饼铛涂一层薄油,放入做好的饼坯,煎。
  • 步骤 14/14
    注意勤翻面,煎至两面金黄即可。
小贴士

紫薯泥尽量压得细腻一些,如果想要更细腻,就过一下筛。

发布于 2024-02-29
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